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市教育保障服务中心部署提升学生营养午餐质量工作

来源: 发布时间:2019-09-27 浏览次数: 【字体:

9月25日和26日,平湖市教育保障服务中心分别组织全市初中、小学分管食堂的总务主任在行知中学、林埭小学召开新学期食堂工作会议,重点就教育局关于学生营养午餐质量提升工作作再部署。

会议首先由各校对上学期提高学生营养午餐质量经验作分享交流。各校做好三部委文件落实,重点抓好陪餐制,安排行政班子领导、学校中层干部进班、进餐厅与学生一起用餐,加强与学生沟通互动,引导督促学生用好营养午餐,了解学生对饭菜质量的评价并及时反馈膳管人员。还有学校安排食堂工作人员进班陪餐,品尝菜肴,听取师生意见。同时加强食堂午餐菜谱的完善,做到既重视营养App分析,做好食材搭配,又重视听取师生和厨师的意见建议,力争做到营养好吃。还有从食材采购入手把好验收关,确保食材新鲜,质量可靠。从汤菜着手提高汤菜质量。从主食入手增加燕麦、红枣、芝麻、玉米等。从抓员工培训入手,严格把好清洗、切配、烹饪关。

会上教育保障服务中心食管科围绕教育局关于学生营养午餐质量提升工作要求布置了新学期食堂工作。一要抓食品安全,严格落实2019版平湖市校园安全风险清单中关于食堂食品安全的36个指标,确保师生饮食安全。二要精打细算严控食堂运行成本,严格实行配送单位投标时作出的让利承诺。三要从食谱制定、食材采购、清洗切配、烹饪制作等环节入手提高午餐质量。四要继续落实好陪餐制,强化沟通、引导,让学生用好餐,同时让膳管人员及时了解师生意见建议,提高午餐供应质量。五要继续加强量化分级管理和五常法管理提升食堂管理水平,积极争创A级食堂。六要加强食堂与学校其他部门的协调合作,努力营造食堂食育是学校德育的重要组成部分,食堂饮食学问是学校校园学问的重要组成部分,食堂工作是学校工作的重要组成部分。

会后安排与会人员参观食堂、巡视学生用餐并提建议。相信通过全市初中、小学食堂管理工作会议的召开,必将推进全市义务教育阶段学生营养午餐质量的再提升。

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