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平湖市学生营养配餐专业技能专题培训在林埭中学顺利举办

来源: 发布时间:2019-10-31 浏览次数: 【字体:

  为进一步提增全市各校营养配膳负责人的专业技能水平,更好地以“均衡营养”为核心,不断提升我市“新鲜、美味、营养”一个也不能少的学生营养餐“含金量”。由平湖市学生营养与健康促进会主办,市教育后勤管理中心和市疾病预防控制中心协办的“平湖市学生营养配餐专业技能专题培班”,于10月25日下午在大家林埭中学举办。

  本次培训班由市学生营养与健康促进会副会长、平湖市教育局后勤管理中心正主任级领导干部沈迪副会长主持,全市义务教育阶段各中小学校负责营养配餐的30余老师参加。

  在培训班上,首先由沈迪副会长就此次举办学生营养配餐技能培训班的目的、意义进行讲述,并提出具体学习要求。然后,平湖市学生营养与健康促进会秘书长、平湖市疾病预防控制中心李赟科长通报了各校“学生营养认知与用餐满意度调查”情况,并对“学生营养认知与用餐满意度调查”方法与要求作了详细说明。

  在培训班中,平湖市学生营养与健康促进会副会长胡承康老师就“学生营养午餐的科学制作和监管引导”作了专题讲解,对2019年第一届“营养午餐食谱”获奖作品进行解析与点评。继而由行知小学、林埭小学、新埭中学、林埭中学四所学校的配餐员进行学生营养食谱设计与综合管理工作的交流与讨论。最后培训班成员共同研讨新鲜出炉的《营养与食育》(课纲)试行版和《平湖市第一届营养配膳员营养食谱设计大赛获奖作品汇编》,讨论与分析解决营养配膳中存在的困难与问题,气氛热烈。

  通过本次培训班,使全体营养配膳员掌握了更多的营养食谱设计与编制方法技巧,学到了不少新的学生营养餐科学常识。同时,大家在热切讨论的集体智慧中进一步提升了对营养配膳的专业技能水平。


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